condimentele au stat la baza primelor forme de comert? Piperul si scortisoara au fost initial condimentele cele mai comercializate in Orientul Mijlociu, chiar de acum 4000 de ani.

ghimbirul, scortiosoara, piperul negru sau cuisoarele era considerate produse de lux in Europa Evului Mediu? Fiind importate tocmai din locuri indepartate, ca Asia si Africa, costurile erau foarte mari si de aici caracterul exclusivist al acestor condimente.

comertul cu condimentele a stat la baza prosperitatii unor state ca Venetia sau Portugalia, in perioada Evului Mediu? Venetia a detinut la inceput monopolul pe rutele de comert cu Orientul Mijlociu, fapt care a dus la o prosperitate remarcabila a acestui mic stat in acea perioada. Controlul asupra rutelor de comert cu condimente a fost si motivul principal al celebrei expeditii a lui Vasco da Gama din 1499.

conform unui grup de cercetatori de la Universitatea Cornell, motivul pentru care oamenii au inceput sa gateasca mancaruri condimentate si picante este acela de a se proteja in fata microbilor, bacteriilor sau ciupercilor pe care alimentele le pot dezvolta mai ales in tarile cu climat calduros? Astfel se explica si de ce popoarele care locuiesc in zone foarte calde ale planetei (Mexic, India, Orientul Mijlociu etc) obisnuiesc sa manance mai picant decat europenii.

exista standarde de certificare (ISO) si pentru condimente? Astfel, standardul ISO 959-1 cuprinde normele de certificare pentru piperul negru in timp ce ISO 959-2 face referire la norme similare dar aplicate piperului alb.

conform celor mai recente date ONU, cel mai mare producator mondial de condimente este India? Aceasta tara este responsabila pentr producerea a 1600 000 tone de condimente, adica 86% din totalul mondial. La mare distanta urmeaza China, cu 4%, si Bangladesh cu 3 %.

Compania Olandeza a Indiilor de Est (VOC), creata pentru comertul cu condimente, este prima corporatie multinationala din lume si prima companie care a emis actiuni? In perioada anilor 1700, VOC detinea suprematia absoluta in comertul cu condimente, cu mult in fata urmatoarei rivale (Compania Britanica a Indiilor de Est).

in zilele noastre, piperul este cel mai tranzactionat condiment la nivel mondial? Circa 20% (in 2002) din comertul mondial cu acest tip de produse este reprezentat de piper, iar Vietnam-ul este cel mai mare exportator al acestui condiment detinand 34% din piata in 2008.

cel mai mare producator mondial de sare este Statele Unite? In topul producatorilor urmeaza China, Germania si India. Consumul de sare in USA a crescut cu 50% in anii ultimii 20 de ani de la putin peste 10 grame la mijlocul anilor 80 la, peste 15 grame pe zi in ultimii ani.

Citeste mai multe curiozitati pe Stiati-Ca.Com !

ciocolata adevarata contine atat unt de cacao (partea grasa) cat si pudra de cacao (partea non-grasa)? De aceea, specialistii considera ca ciocolata alba nu se califica pentru a fi denumita “ciocolata” (ciocolata alba contine doar unt de cacao, nu si pudra de cacao).

ciocolata este recunoscuta pentru calitatile benefice sanatatii pe care le are? Astfel, este demonstrat ca, mancata in cantitati moderate, ciocolata reduce presiunea arteriala si numarul de radicali liberi dar ajuta si la imunatatirea nivelui de serotonina din creier (serotonina este hormonul asociat cu starea de fericire).

Coasta de Fildes este cel mai mare producator de cacao din lume? Aproximativ 43% din productia mondiala de cafea provine de aici. Coasta de Fildes este, totodata, si unul din cei mai mari exportatori de ulei de palmier.

aproximativ 90% din fermele producatoare localizate in Coasta de Fildes utilizeaza in productie diverse forme de sclavagism? De aceea, unii producatori de ciocolata au introdus conceputul de “Schimb corect” (Fair Trade) iar fermele producatoare parte a acestui acord primesc o remuneratie mai mare.

considerata bun de lux, cacaua era deseori folosita ca moneda de schimb in cadrul triburilor de indigeni americani? Aceasta practica a incetat sa mai existe odata cu patrunderea europenilor, dupa descoperirea lui Cristofor Columb.

primul transport comercial de boabe de cacao din America in Europa a fost facut in anul 1585? Cacaua era consumata atunci sub forma de bautara

ciocolata asa cum este consumata astazi, in forma solida, a fost inventata la sfarsitul secolului 18 in Torina, Italia?

unul din primii mari producatori de ciocolata a fost italianul Pierre Paul Caffarel? Acesta si-a deschis, in 1826 propria fabrica de ciocolata si, cu ajutorul unei ingenioase si revolutionare masini de fabricat, inventata de italianul Bozelli din Genoa, reusea sa produca aproximativ 300 de kilograme de ciocoalata pe zi, un record la acea vreme.

acelasi Pierre Paul Caffarel obtine un nous succes de piata rasunator 26 de ani mai tarziu, in 1852, cand inventeaza un sortiment inedit de ciocolata cu alune si migdale. Acest sortiment este cunoscut si celebru si azi sub numele de gianduia.

pudra de cacao si untul de cacao au inceput sa fie folosite incepand cu 1828 cand germanul Coenraad Johannes van Houten a inventat o metoda prin care sa se poata separa compozitia boabelor de cacao?

Citeste mai multe curiozitati pe Stiati-Ca.Com !